酿酒厂，需要安评，环评吗？
一、酿酒厂，需要安评，环评吗？
需要的。为什么？因为根据国家建设项目环境影响评价分类管理名录中列有的项目类别有包括轻工，即包含酒精饮料及酒类制造，有发酵工艺或其他的。需要做相对应的环评报告书/报告表。
二、酿酒厂需要做环评吗，请说明依据？
酿酒厂需要做环评，依据环保法，酿酒厂属于环保安全重点防范行业，酿酒会产生大量废水和异味，存在着污染环境的隐患，因此，酿酒厂要做好环保工作，对产生污染的工序要釆取环保安全设施和措治，有治理污染的技术和设备，并经专业部门进行环评，批复合格后方可开工生产。
三、酿酒需要加水吗？
酿酒需要加水。 一﹑浸泡 将高粱送进泡水池, 加水浸泡24小时。 二﹑蒸煮 浸泡后之高粱, 用锅炉蒸煮, 俗称「蒸高粱饭」, 简称「蒸饭」。 三﹑冷却 高粱饭蒸煮完毕, 用输送带送入冷饭机, 输送途中加进谷壳,使高粱饭不致太黏稠而加速冷却。 四﹑拌曲 将冷却后之搀有谷壳的高梁饭, 送进拌曲机, 加入颗粒状曲粉,用拌曲机使高粱饭与曲粉均匀混合后, 倒入发酵池。 五﹑发酵 发酵10天后, 蒸馏得酒。 六﹑蒸馏(第一道酒) 将发酵完成之高粱饭, 用人工倒入蒸馏锅, 蒸馏所得谓之「第一道酒」.第一道酒因较具高粱味, 必须调兑以改善口感风味。 七﹑再拌曲﹑再发酵 第一道酒蒸馏后之高粱渣滓, 出锅再加谷壳冷却,再加入曲粉均匀拌和, 送进发酵池, 进行再发酵12天。 八﹑再蒸馏(第二道酒) 「第二道酒」, 较无高粱杂味, 较香﹑较醇﹑较顺口。 蒸馏过程中, 酒液流出, 最先馏出之酒精浓度在80%以上, 谓之「酒头」, 慢慢下降, 酒精浓度在20%~40%为「酒尾」. 酒液以酒精浓度高低分开收集﹑储存,浓度60~70% 作为大曲酒, 50~60%间为高粱酒。 调兑与灌装 为使酒质均匀一致, 迎合消费者口味, 必须进行调兑, 又称勾兑,将不同酒精浓度, 分次蒸馏, 以及年份, 作不同比例之「勾兑」,求其色﹑香﹑味上的均衡. 然后进行灌装于玻璃瓶或磁瓶.灌装前需于地窖存放若干时日(通常6个月以上),使新酒辛辣味经过老熟(熟成),去除糟味,改善口感。
四、酿酒需要砒霜吗？
不需要，做好各种原始记录从投料开始，知道成品酒处理的整个过程。
如投料日期、配料配比、温度、发酵情况、发酵天数，何时蒸馏、出酒率、酒质、存在问题等等都应一一记录在册，以便总结经验，查找原因，不断改进和提高。
2、搅拌工作（1）搅拌次数：333,222,01010（一个数字代表一天的搅拌次数）。
（2）搅拌时间：3-5分钟搅拌一次，敞开3-5分钟再密封。
（3）搅拌方式：以“+”字方式搅拌，把底部粮食往上翻动。从发酵开始（即发酵液开始冒小气泡时）每天或至少两天要搅拌一次，要充分搅拌容器底部的原料起来，使所有的原料都能有机会与曲种混合接触，从而使所有原料都能得到均匀的彻底的发酵，所有淀粉均能发酵称为乙醇，从而提高出酒率。
3、控温工作（1）品温：发酵桶内28℃-30℃最好。
（2）室温：一般15℃-40℃，最佳20℃-30℃（日夜温差不超过10℃）
（3）冬天升温采用生火炉、薄膜密封、恒温棒升温，喜爱提爱你降温采用洒冷水，吹风扇、开窗通风。
发酵成功与否的关键，除了曲种以外的酒曲温度的掌握和控制了。
新工艺发酵的最佳温度为25℃-30℃。温度为20℃-25℃时，发酵期一般为12天左右；温度为25℃-30℃时，发酵期为10天左右，温度为30℃-38℃时，发酵期为8天左右；温度为15℃-20℃时，发酵期要20多天，温度在10℃时，基本停止发酵。所以，要严格掌握和控制温度，最好能把温度调到最佳发酵温度范围内。
如温度过高，容易感染杂菌、生酸，产生异常发酵，因此要采取降温措施；如温度过低，则发酵期延长，因此要采取保温或加温措施。
小型酒厂可生灰火加温；大规模生产可采用熟料发酵，或用锅炉蒸汽余热加温、保温。 4,、密封工作（1）夏天前六天半密封（不加塑料薄膜）后六天全密封（加塑料薄膜）、冬天一开始发酵就用全密封。
（2）注意发酵桶投入原料不要太满，留1/5的空间为宜。发酵容易应加盖，再用塑料薄膜并用绳索拴牢，使之密封不透空气。
酵母发酵所需空气，在搅拌过程中会自动得到补充。
要随时检查塑料薄膜是否破损、漏气，绳索是否栓牢，漏气，桶盖是否盖上或漏气。总之，要随时检查并及时解决漏气问题。
五、酿酒需要氧气吗？
酿酒不需要氧气，要与空气隔离发酵
六、饮料酒水批发需要保税吗
饮料酒水批发需要保税吗
对于想要批发饮料和酒水的商家来说，保税是否是一个必要的程序呢？这是一个常见的问题，特别是对于跨境贸易的经营者。本篇文章将会探讨这个话题，并为您提供一些有关保税的基本信息。
保税是什么意思？
保税是指在特定的区域内对进口商品进行暂时存储和处理，而不需要直接缴纳关税和税费。这种模式为进口商提供了一种灵活的方式来管理他们的进口库存，并在需要时再缴纳相关税费。保税区通常是指在一国境内的特定地区，例如自由贸易区或经济特区。
饮料酒水批发的保税优势
对于饮料和酒水批发商来说，使用保税区有以下几个优势：
- 税费延迟支付：进口商品可以在保税区中暂时存储，直到销售时才需要缴纳关税和税费。这样可以提高资金流动性，减少运营成本。
- 灵活库存管理：进口商可以根据需求合理安排库存，避免过度储存或缺货的风险。
- 便捷的跨境贸易：保税区通常对于跨境贸易提供更加便利的手续和流程，简化了进口商的操作。
- 减少贸易限制：保税区内的商品可以享受更多的贸易自由化政策，减少贸易限制和监管。
考虑因素
尽管保税区对饮料和酒水批发商有许多优势，但在决定是否使用保税区时，仍需要考虑以下因素：
- 规模和需求：保税区有时对于小规模批发商可能不划算，因为保税区也会有一些管理和使用成本。因此，您需要根据自己的规模和需求来评估是否使用保税区。
- 相关手续：使用保税区需要办理一些相关手续和文件，您需要了解和满足相关的法规和要求。
- 运输成本：将商品从保税区转运到销售区可能会增加一些运输成本，请确保考虑到这些额外费用。
- 市场需求：了解您所经营的市场和目标消费群体对于是否使用保税区也是一个重要的考虑因素。
如何决定是否使用保税区
在决定是否使用保税区进行饮料和酒水批发时，您可以考虑以下几点：
- 经济效益：通过比较使用保税区和不使用保税区的成本和利润，评估是否使用保税区对您的经济效益产生积极影响。
- 风险管理：保税区可以为您提供更好的库存管理和风险控制，将供应链流程优化，降低潜在风险。
- 市场趋势：了解行业和市场趋势，以及竞争对手的经营模式，有助于您作出决策。
- 法规和合规：确保您了解和遵守相关的法规和合规要求，这对于使用保税区是非常重要的。
结论
饮料酒水批发是否需要保税是一个需要权衡利弊的问题。保税区可以给予进口商许多便利和优势，但同时也有一些额外的管理和成本。在决定是否使用保税区时，需要综合考虑自身的规模、需求、市场趋势和法规合规等因素，为您的经营决策提供支持和指导。
七、新能源企业需要申报环保税吗?
《环保税法》的主要征收范围为：大气污染物、水污染物、固体废物和噪声这四种。一般是制造业，工厂，建筑业等之类的会涉及到。如果有汽修的，看有没涉及废水废弃排放啥的，如果达标处理也有一定减免 看你公司自己的业务。
八、酿酒真的需要敌敌畏吗？
俗话说：酒是穿肠毒药，还是少喝为妙！ 从这一点来看，酒和敌敌畏有共同点，只不过一个是慢性的，一个是急性的而已。“听说酿酒时要放毒药”这真是无稽之谈，滑稽至极。无论做什么酒种，都是不可能放毒药的，那是让喜欢的人喝的，不是用来毒杀.人的。有的药酒里面加有微量非食药两用药材，是用来治病的。
九、桑葚酿酒需要清洗吗？
需要清洗。1. 根据食品安全的标准，任何食材在加工前都应被清洗干净，以消除表面上的细菌、病原体等有害物质，避免对健康造成潜在威胁。2. 桑葚在采摘、运输等环节中可能会沾染一些泥土或灰尘，如果不清洗，这些杂质可能会残留在酿造得到的酒中，影响口感和品质。3. 如果希望沉香桑葚酒口感更为细腻且口感更佳，建议用生姜茶代替清水清洗桑葚。
十、酿酒发酵需要排气吗？
要进行排气
因为果酒制作的发酵过程中,会产生二氧化碳气体,若不及时排出,会影响酵母菌的发酵活动,当二氧化碳量过多还会使容器发生爆裂,所以制作果酒要进行排气。
果酒的制作是通过酵母把果糖和糖份转化成酒精,同时释放二氧化碳的过程。所以酿酒不同于简单的泡酒,是一定需要酿酒酵母的。果酒产生的酒精度和甜度和糖分有关,糖份多就能更多转化为酒精,所以酿酒是最好有糖度计的。